ماکارونی ، پاستا ،نودل
تاریخچه ماکارونی پاستا و نودل:
ماکارونی، پاستا و نودل یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذاهای جهان هستند که تاریخچه‌ی آن‌ها به قرون باستان بازمی‌گردد.
در ابتدا، ماکارونی و پاستا در ایتالیا و چین ساخته می‌شدند. در ایتالیا، ماکارونی به عنوان غذایی محبوب برای مردم فقیر تلقی می‌شد و توسط آن‌ها با استفاده از آرد و آب ساخته می‌شد. در چین نیز، نودل به عنوان یک غذای اساسی ویژه برای نیروهای نظامی ساخته می‌شد.
در قرن های بعدی، ماکارونی و پاستابه دلیل سازگاری آن‌ها با ذائقه‌های مختلف در سراسر دنیا شناخته شدند. در ایتالیا، پاستا به عنوان یک غذای محبوب و پرطرفدار شناخته شد و به راحتی در سراسر ایتالیا وارد بازار شد. در سایر نقاط جهان نیز، ماکارونی و پاستا به شکل‌های مختلفی با نام‌های مختلف شناخته میشوند. برای مثال، در آمریکا، ماکارونی و پنیر (Mac and Cheese) به عنوان یک غذای پرطرفدار در نظر گرفته می‌شود.
در سال‌های اخیر، ماکارونی و پاستا به عنوان یکی از غذاهایی کهسریع و آسان در تهیه و با قیمت مناسب هستند، در سراسر جهان محبوبیت دارند. همچنین، با توجه به اینکه ماکارونی و پاستا به راحتی با سس‌های مختلف ترکیب میشوند و می‌توانند با انواع مختلفی از مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و پنیر ترکیب شوند، گزینه‌های غذایی گسترده‌ای را برای مصرف کنندگان فراهم می‌کنند.
با توجه به اینکه ماکارونی، پاستا و نودل با توجه به سلیقه و نیاز مصرف کننده، قابل ترکیب با انواع مختلفی از سس‌ها و مواد غذایی هستند، هرگز از میز غذا و سفره‌های خانوادگی و رستوران‌ها حذف نخواهند شد.
ماکارونی پاستا و نودل چگونه درست میشوند؟
ماکارونی، پاستا و نودل از جمله غذاهای پرطرفداری هستند که در اکثر مناطق جهان مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای درست کردن آن‌ها مراحل زیر را دنبال کنید:
1. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به جوش آورید. سپس نمک به آن اضافه کنید. معمولاً برای هر ۴ لیتر آب، یک قاشق غذاخوری نمک کافی است.
2. پاستا را به آب جوش اضافه کنید و هرچند دقیقه یکبار آن را هم بزنید تا از چسبیدن به هم جلوگیری شود. زمان پخت پاستا بستگی به نوع آن دارد ولی معمولاً بین ۸ تا ۱۲ دقیقه است. برای دقت در زمان پخت، روی بسته پاستا زمان مورد نیاز برای پخت آن مشخص شده است.
3. پس از گذشت زمان پخت، پاستا را از روی حرارت بردارید و آن را در یک دورنگار آب سرد قرار دهید تا جوشش آب پاستا قطع شود. سپس آب را از پاستا ریزی کنید.
4. با توجه به نوع پاستا، می‌توانید آن را با سس‌های مختلف سرو کنید. مثلاً برای سرو پاستا با سس قرمز، پیاز و سیر را در روغن سرخ کرده و سپس به آن رب گوجه فرنگی، نمی برگ ریحان، نمک و فلفل اضافه کنید. سس را به مدت چند دقیقه داغ کنید تا خوب آماده شود و سپس آن را به پاستا اضافه کنید.
5. می‌توانید پاستا را با تخم مرغ سرخ‌شده، پنیر پارمزان و یا گوشت چرخ کرده همراه کنید. بسته به سلیقه شما می‌توانید از انواع مختلف سس، سبزیجات و یا ماهی و میگو نیز استفاده کنید.
نکته: برای درست کردن ماکارونی و نودل نیز همان مراحل بالا را دنبال کنید. با توجه به نوع ماکارونی، زمان پخت آن ممکن است متفاوت باشد. در مورد نودل نیز بسته به نوع آن می‌توانید زمان پخت متفاوتی را برای آن در نظر بگیرید. به طور کلی، برای پخت نودل و ماکارونی بايد قابليت جوشاندن آب را داشته باشيد و بهتر است از نوعي پاستا يا نودل با کيفيت و خوب استفاده کنيد تا نتيجه بهتری بگيريد.
آیا ماکارونی و پاستا در غذاهای سنتی ایران نیز استفاده میشوند؟
ماکارونی و پاستا در غذاهای سنتی ایران جای خود را پیدا نکرده‌اند و به دلیل تفاوت فرهنگ و سلیقه با کشورهای دیگر، در غذاهای سنتی ایران مورد استفاده قرار نمی‌گیرند. برای مثال، در غذاهای ایرانی از انواع دیگری از غلات مانند برنج، عدس، نخود و لوبیا برای تهیه غذا استفاده می‌شود.
با این حال، در سال‌های اخیر، با شناخت بهتر از غذاهای دیگر کشورها و همچنین تأثیر فرهنگ‌های مختلف در جامعه، ماکارونی و پاستا به عنوان یک غذای محبوب و پرطرفدار در برخی برخی کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها در ایران نیز مورد استفاده قرار گرفته‌اند. همچنین، با توجه به تأثیر فرهنگ‌های خارجی بر روی جامعه ایرانی، در بعضی خانواده‌ها نیز ماکارونی و پاستا به عنوان یک غذای روزمره سرو می‌شود. به هر حال، می‌توان گفت که ماکارونی و پاستا در غذاهای سنتی ایران جای خود را پیدا نکرده‌اند و غذاهای ایرانی با تأکید بر استفاده از مواد غذایی محلی و سنتی، دارای ویژگی‌های خاص خود هستند.
