نوشیدنی سرد و گرم
یکی از چیزهایی که همهیشه در زندگی همه ی ثابت بوده است که در هر شرایطی اگر مهمان داشته باشید یا حتی اگر تنها باشید و یا اگر بخواهید حرف مهمی به کسی بزنید ار همیشه حضور داردبه سراغ آن می روید چای می باشد .
تاریخچه ای از چای
چای یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیاست و پس از آب، پرمصرفترین نوشیدنی جهان است. قدمت کشت گونه گیاهی چای به نام کاملیا سینِنسیس به ۵۰۰۰ سال پیش و کشور چین بازمیگردد و به علت خواص بسیاری که چای دارا بود، کشت آن به مرور در آسیا افزایش پیدا کرد و سپس در تمامی جهان پخش شد.
طبق شواهدی چای در ایالت آسام هند و میانمار شمالی نیز کشت میشده است.
چای گیاهی بوته مانند است که برگ های آن به صورت سبز یا خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. در کلام بهتر چای مصرفی ما حاصل از برگ های بوته ای به همین نام است. برگ این بوته ها ذاتا تلخ است و این باعث شده است که بسیاری از حیوانات مانند گوسفندان و گاوها به خوردن برگ چای علاقه ای نداشته باشند.
ورود چای به ایران
با اینکه امروزه چای پرمصرفترین نوشیدنی ایرانیهاست سابقه کشت چای ایرانی به حدود ۱۱۰ سال پیش بازمیگردد. البته مصرف چای سیاه در ایران از اواخر قرن پانزدهم و آغاز قرن شانزدهم شروع شده است اما کشت آن حدود یک قرن سابقه دارد.
امیرکبیر نیز در قرن هجدهم دو دست ظروف چایخوری، شامل سماور نقرهای از دولت فرانسه و یک عدد سماور دیگر را از تاجر روسی دریافت کرده بود و انحصار سماورسازی با یارانهٔ دولتی را به استادکاری در اصفهان اعطاء نمود. پس طبق چنین مشاهداتی میتوان مطمئن شد که در آن زمان ایرانیها با چای آشنا بودهاند.
چای برعکس تصورات ما یک گیاه بومی ایرانی نیست. چای در اصل متعلق به آسیای شرقی و هندوستان است.
استفاده روز مره همگی ما از مایعات باعث می شود بخش عظیمی از اب بدن ما فراهم شود و همچنین در تابستان عطش ما به محصولات سرد هم بیشتر می شود ولی این را هم باید بدانید افرادی که طبع سردی دارند نباید زیاد از نوشیدنی های سرد مصرف کنند .یکی از نوشیدنی های سرد و طبیعی ابمیوه های صنعتی و طبیعی هستند .
بهترین آبمیوه های ایران
یکی از اولین آبمیوه هایی که در قوطی های الومینیومی در توسط شرکت آلمانی به نام وایلد به نام کاپری سان به جهان معرفی شدند . این آبمیوه در سال 1952 میلادی با نام تجاری به ثبت رسیده و پیش از انقلاب نوشدنی های صنعتی در آلمان به اسم ساندیس در ایران به ثبت رسیده است . البته این را هم باید گفت که در سه دهه قبل تنوعی در زمینه نوشدنی و آبمیوه های صنعتی وجود نداشت و فقط می توان از آ دوره به ساندیس و یخمک اشاره کرد ، ولی امروز با وجود شرکت های آبمیوه های صعنتی تنوع در این زمینه بسیار بیشتر شده است که به بازار عرضه می شوند. علاوه برا نوشابه ، ماء الشعیر و دوغ آبمیوه های صنعتی دیگری هم هستند که در کنار غذا به عنوان نوشیدنی سرو می شوند.
آبمیوه ها را براساس درصد طبیعی بودن و کنساتره موجود در آن تقسیم بندی می کنند :
- آبمیوه ها ( 100% آب میوه هستند )
- نوشیدنی های بدون گاز ( حداقل 25 % آب میوه دارند )
- نکتار ها ( حداقل 30 الی 50 % آب میوه دارند )
- نوشیدنی های یخی ( کنساتره در انها وجود ندارد )
